فوائد المانجو المدهشة و حقائق التغذية
عندما تتذوق وتشرب عصير المانجو اللذيذة كل موسم، ربما لا تفكر في الفوائد الصحية الهائلة التي تأتي مع كل قطمة أو رشفة، المانجو المعروف باسم ملك الفواكه، و المانجو من الفواكه الاستوائية تنتمي إلى عائلة واحدة، بالإضافة إلى المذاق اللطيف للمانجو، فإنها تحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للاكسدة التي تضمن السلامة و الصحة.
على مدى عقود، تم استخدام المانجو لتهدئة المعدة، على غرار البابايا، تحتوي على إنزيمات معينة لها خصائص مريحة في المعدة، المانجو غني بالألياف، لذلك إذا تناولت ثمرة مانجو واحد على الأقل يوميًا، فإنها تمنع الإمساك، وأعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) تقريبًا، الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي على القضاء على الأمراض التنكسية، بما في ذلك بعض أنواع السرطان وأمراض القلب، كلما زادت مشاركتك في الأنشطة الرياضية الشاقة، زادت كمية البوتاسيوم التي تخسرها، والذي يعد تأثيرًا مفيدًا آخر للمانجو – محتوى البوتاسيوم المرتفع!
وفقًا للمعتقدات الهندية، يرمز المانجو إلى الحياة (الثمرة الوطنية للهند)، تُستخدم أوراق المانجو دائمًا تقريبًا في المهرجانات وزينة الزفاف. أصبح “الصلصة” المصنوعة من المانجو الهندي ذو شعبية عالمية. مع انتشار شعبية المانجو، أدخل العديد من مصنعي الأطعمة الهلامية والمربيات والاسكواش والمخللات والمخللات والتوابل التي تشمل نكهة المانجو النقي.
جدول المحتويات
المانجو وحقائق التغذية
المانجو منخفضة جدًا في الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم، كما أنها مصدر ممتاز للألياف الغذائية، وفيتامين B6، فضلاً عن أنها مصدر جيد لفيتامين A، وفيتامين C، وفقًا كما أنها غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، أحد أفضل مصادر الكيرسيتين وبيتا كاروتين وأسترا غالين.
الفوائد الصحية للمانجو
دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية الأكثر شيوعًا للمانجو بالتفصيل:
الحفاظ على الصحة العامة
المانجو يحتوي على محتوى فيتامين مثير للإعجاب يضمن الصحة العامة. فهي غنية بالبوتاسيوم (4 ٪ في 156 ملغ) والمغنيسيوم (2 ٪ في 9 ملغ) وهي علاج كبير لارتفاع ضغط الدم. كما أنها تحتوي على السيلينيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور، المانجو هي قوى فيتامين لأنها غنية بالريبوفلافين، وفيتامين ب ،6 وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والنياسين، وحمض الفوليك، والثيامين، وحمض البانتوثنيك، هذه المكونات تساعدك على تجنب مجموعة من الأمراض التي يمكن أن تأتي من أوجه القصور في هذه الفيتامينات والمعادن، يمكن لمحتوى فيتامين (هـ) في هذه الثمار أن يساعد في تعزيز حياتك الجنسية عن طريق تحفيز نشاط الهرمونات الجنسية، يمكن لمضادات الأكسدة القوية في المانجو تحييد الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم، والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب، والشيخوخة المبكرة، والسرطان، والعديد من الأمراض التنكسية الأخرى.
الوقاية من السرطان
تحتوي المانجو على كميات عالية من البكتين، وهو ألياف غذائية قابلة للذوبان تساهم بكفاءة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، البكتين يمكن أن يساعد أيضا في منع تطور سرطان البروستاتا، في الآونة الأخيرة، اكتشفت الدراسات أن مركبًا داخل البكتين يتحد مع الجالكتين 3 (يلعب البروتين دورًا مهمًا في جميع مراحل السرطان)، توصلت الدراسة الاستقصائية الأوروبية للسرطان إلى علاقة قوية بين تناول المانجو وخفض خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي، كما أن البوليفينول في المانجو له إمكانية علاج كيميائي ضد سرطان الثدي.
يعالج النحافة
يعد تناول المانجو من أسهل الطرق لزيادة الوزن، يحتوي 150 جرام من المانجو على حوالي 86 سعرة حرارية، والتي يمكن أن يمتصها الجسم بسهولة، علاوة على ذلك، تحتوي على النشا الذي يتحول إلى سكر، ويساعد في زيادة الوزن، حليب المانجو ستسرع من عملية زيادة الوزن لأنها تحتوي أيضًا على الحليب، وهي لذيذة!
المساعدة في الهضم
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 في مجلة Food and Function ، يحتوى المانجو على البكتين الغذائي الذي يساعد على تنظيم الهضم.
تلعب المانجو دوراً بارزاً في القضاء على مشاكل مثل عسر الهضم والحموضة الزائدة. تساعد الإنزيمات الهاضمة في تعزيز عملية الهضم الطبيعية الفعالة، تساهم المكونات النشطة بيولوجيًا في المانجو مثل الاسترات والتربين والألدهيدات في تعزيز الشهية، وأيضًا تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
علاج فقر الدم
المانجو غنية بالحديد، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، المدخول المنتظم المعتدل يمكن أن يساعد في القضاء على فقر الدم عن طريق زيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم، يُعرف المنشط المصنوع من المانجو في الأدوية العشبية الصينية باسم يين منشط، ويستخدم لعلاج فقر الدم، ونزيف اللثة، والسعال، والإمساك، والغثيان، والحمى ودوار البحر، و علاج ضعف الهضم.
مفيد في الحمل
المانجو مفيدة للحوامل حيث أنها تفي بمتطلبات الحديد أثناء الحمل، يصف الأطباء غالبًا أقراص الحديد أثناء الحمل، ولكن بدلاً من المكملات الغذائي ، يمكنك الاستمتاع بحمية صحية غنية بالحديد مع عصير المانجو، عادةً ما تفقد براعم التذوق أثناء الحمل بعضًا من حساسيتها، لذلك المانجو تعطيك متعة التذوق، بجانب فوائدها الصحية.
علاج حب الشباب
ربما تشعر بالدهشة لمعرفة أن المانجو ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعناية بالبشرة، بخلاف جلب توهج صحي على وجهك، فهي تساعد أيضًا في تفتيح لون البشرة، يمكنك بسهولة تحسين جمالك من خلال تضمين هذه الفاكهة اللذيذة في نظامك الغذائي بشكل منتظم.
المانجو يعالج حب الشباب بشكل فعال عن طريق فتح المسام المسدودة من الجلد.، إن فتح مسام الجلد هو الطريقة الأكثر فعالية للقضاء على حب الشباب، للاستمتاع بهذه الفائدة، ليست هناك حاجة لتناولها كل يوم؛ تحتاج إلى إزالة اللب وتطبيقه على الجلد لمدة 10 دقائق، ثم شطفه.
تأخير الشيخوخة
تحتوي المانجو على كميات عالية من فيتامين A و C، والتي تساعد على إنتاج بروتينات الكولاجين داخل الجسم، يساعد الكولاجين في حماية الأوعية الدموية، والأنسجة الضامة في الجسم، وبالتالي إبطاء عملية الشيخوخة الطبيعية، لذلك، يمكن أن يسمى المانجو بحق الغذاء المضادة للشيخوخة.
تعزيز صحة الدماغ
تحتوي المانجو على كميات وفيرة من فيتامين ب 6، وهو أمر حيوي للحفاظ على وظائف المخ وتحسينها، تساعد هذه الفيتامينات في دمج النواقل العصبية الرئيسية؛ التي تساهم في تحديد الحالة المزاجية، وتعديل أنماط النوم، مع المانجو كجزء من نظامك الغذائي، يمكنك أن تطمئن إلى وجود عقل سليم، وعمل عصبي فعال، سوف تتجنب أيضًا المكملات الطبية، التي تحتوي على قائمة طويلة من الآثار الجانبية، محتوى حمض الجلوتامين في المانجو يحسن التركيز والذاكرة.
تعزيز الحصانة
المانجو غنية بالبيتا كاروتين، وهو كاروتين قوي. يساعد هذا العنصر في تعزيز الجهاز المناعي وجعله غير محسوس للبكتيريا والسموم، يتحول بيتا كاروتين الزائد أيضًا إلى فيتامين ( أ ) داخل الجسم، فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة الأخرى التي تمنحك حماية إضافية ضد الجذور الحرة التي تضر بأنظمتك الداخلية.
علاج مرض السكري
لا تزال الأبحاث جارية، لكن بعض الدراسات كشفت بالفعل أن المانجو علاج طبيعي رائع لمرض السكري، كانت أسطورة طويلة أخبرني أن مرضى السكر يجب عليهم تجنب المانجو بسبب المذاق الحلو؛ الآن يظهر أنه بخلاف الفاكهة، فإن أوراق المانجو مفيدة في علاج مرض السكري، ضع 10 أو 15 ورقة من المانجو في ماء دافئ وأغلقها بغطاء قبل الذهاب إلى النوم، في الصباح، اشرب الماء على معدة فارغة بعد تصفية الأوراق، وقد أظهرت الممارسة المنتظمة لهذه الطريقة نتائج إيجابية في تنظيم مستويات السكر في الدم لمرضى السكر.
حقائق غذائية
المانجو الخام
المياه [ز] 83.46
الطاقة [سعر حراري] 60
البروتين [ز] 0.82
مجموع الدهون (الدهون) [ز] 0.38
الكربوهيدرات، عن طريق الاختلاف [ز] 14.98
الألياف، مجموع الغذائية [ز] 1.6
السكريات، المجموع [ز] 13.66
الكالسيوم، كاليفورنيا [ملغ] 11
الحديد، الحديد [ملغ] 0.16
المغنيسيوم، المغنيسيوم [ملغ] 10
الفوسفور، P [ملغ] 14
البوتاسيوم، K [ملغ] 168
الصوديوم، نا [ملغ] 1
الزنك، الزنك [ملغ] 0.09
فيتامين ج، حمض الأسكوربيك الكلي [ملغ] 36.4
الثيامين [ملغ] 0.03
ريبوفلافين [ملغ] 0.04
النياسين [ملغ] 0.67
فيتامين ب 6 [ملغ] 0.12
الفولات، DFE [ميكروغرام] 43
فيتامين ب 12 [ميكروغرام] 0
فيتامين A RAE [ميكروغرام] 54
فيتامين A ، IU [IU] 1082
فيتامين (ه) (ألفا توكوفيرول) [ملغ] 0.9
فيتامين د (D2 + D3) [ميكروغرام] 0
فيتامين (د) [IU] 0
فيتامين ك (فولكينو)
ني) [ميكروغرام] 4.2
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة [ز] 0.09
الأحماض الدهنية، غير المشبعة الاحادية [ز] 0.14
الأحماض الدهنية، مجموع غير المشبعة [ز] 0.07
الأحماض الدهنية، مجموع ترانزيت [ز] 0
الكوليسترول [ملغ] 0
الكافيين [ملغ] 0
ما هي حساسية المانجو؟
يمكن أن يكون بعض الأشخاص حساسين للمانجو لأنهم ينتمون إلى عائلة Anacardiaceae وبالتالي فإنهم قريبون من اللبلاب السام، تحتوي المانجو على كمية صغيرة من مادة تسمى urushiol، وهو راتنج سام يمكن أن يسبب التهاب الجلد، شدة هذه الحساسية الجلدية تختلف بين الأفراد،ومع ذلك، فإن قشر وعصير المانجو مسؤولان أكثر عن هذه الحساسية، في حين أن لحم الثمرة لديه فرصة منخفضة نسبيًا لحث رد الفعل التحسسي.
كيفية شراء وتخزين المانجو؟
الشراء: بعض أنواع المانجو لا تتحول إلى اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر. إذا كنت تفضل شراء هذه الأصناف الخضراء البديلة، فحاول البحث عن علامات نضج أخرى مثل رائحة حلوة. المانجو الخضراء تحظى بشعبية في تايلاند والهند وماليزيا.
الاختيار: لاختيار المانجو الناضج، اضغط برفق على سطحه للتحقق مما إذا لم يكن صلبا للغاية، إذا قمت بشراء المانجو الخام أو غير الناضج، فاحفظه في كيس ورقي
النضج: سوف تنضج في غضون يومين، إذا أبقيت المانجو غير الناضج في درجة حرارة الغرفة، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى أسبوع لتنضج تمامًا.
سوف تكون قادرًا على التعرف على المانجو الطازجة حسب حجمها؛ يجب أن يكون طولها حوالي 4 بوصات بينما يتراوح الوزن بداية من 9 أوقية، كلما كانت الفاكهة أكبر، زادت نسبة الفاكهة إلى البذور، موسم الذروة هو من مايو إلى سبتمبر، ولكن هناك العديد من الأسواق التي تستورد المانجو من المناخ الدافئ على مدار السنة.
التخزين: يمكنك تخزين المانجو الناضج في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا، أو يمكن تجفيفه أو تجميده أو طبخه على شكل شراب، في الأسواق التجارية، يمكنك شرائها بأشكال معلبة، طازجة، مجففة،. إذا كنت تشتري المانجو الجاف، فتأكد من ترطيبه بالماء الدافئ لمدة أربع ساعات قبل إضافته إلى الوصفة.
التجمد: إذا كنت ترغب في تجميد المانجو غير المطهو، فما عليك سوى رش السكر على الفاكهة، يُحرّك المزيج بملعقة خشبية حتى يذوب السكر في عصير المانجو نفسه، تأكد من القطع جيدا السكر المغلفة، ختمهم في حاوية محكمة الإغلاق ثم بردوا.
بعض الحقائق عن المانجو
نشأت في جنوب آسيا، وبشكل أكثر تحديدا في بورما وشرق الهند، منذ ما يقرب من 4000 سنة، انتشرت زراعة المانجو لأول مرة في ماليزيا وشرق آسيا وشرق إفريقيا وتم أخيرًا إدخالها إلى كاليفورنيا في حوالي عام 1880، تم تقديمها إلى أفريقيا والبرازيل من قبل المستكشفين البرتغاليين، بينما بدأت زراعة المانجو في هاواي وفلوريدا في القرن التاسع عشر تقريبًا.
تم العثور على المانجو في نوعين، واحد من الهند والآخر من الفلبين وجنوب شرق آسيا. المانجو الهندي لونه أصفر أو أحمر لامع، بينما الأنواع الفلبينية لها لون أخضر فاتح، يتطلب نبات المانجو مناخًا خالٍ من الصقيع لأن الزهور والفواكه سوف تتضرر إذا انخفضت درجات الحرارة إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت.
تخلق أشجار المانجو مناظر طبيعية خلابة وتنمو حتى 65 قدمًا، وهي معروفة أيضا بطول العمر، من المعروف أن بعض العينات تعيش لأكثر من 300 عام، وما زالت تؤتي ثمارها، أوراق أشجار المانجو عادة ما تكون خضراء شاحبة اللون، والتي تغميق لأنها تنمو وزيادة في الطول. الأوراق الصغيرة عادة ما تكون حمراء اللون، تظهر الزهور على شجرة المانجو في المحطات الفرعية، تم العثور على الزهور المحمر في أزهار كثيفة تصل إلى 2000 زهرة صغيرة، هذه الزهور تنبعث منها مادة متقلبة قد تكون مسببة للحساسية لبعض الناس، ويحتمل أن تسبب مشاكل في الجهاز التنفسي.
تنمو الأجسام المثمرة لشجرة المانجو في الطرف الخلفي من الجذع الذي يشبه السلسلة حجم الثمرة عادة ما يكون من 2 إلى 9 بوصات والشكل يختلف بين كونه على شكل كلي أو بيضاوي أو دائري، ولحم المانجو له اتساق مماثل لتلك الموجودة في الخوخ.،اللحم كثير العصير ويشع من قشر بذرة بيضاوية مفردة، تأخذ ثمار المانجو 100 إلى 150 يومًا بعد الإزهار حتى تنضج تمامًا.
لا يمكن تحقيق نمو مناسب لأشجار المانجو إلا في ضوء الشمس الجيد والتربة الصالحة. أنها تنمو في أي تربة جيدة التصريف مع درجة الحموضة بين 5.5 و 7.5. يحتاج النبات إلى مساحة عميقة من التربة لنشر جذوره الواسعة، وتتطلب الشجرة حماية من الصقيع عندما تكون في عمر رقيق، يمكن للأشجار تطوير البقع البكتيرية والآفات والأمراض النباتية الأخرى، ولكن هناك العديد من العلاجات المعروفة للحفاظ عليها صحية.
5 فوائد مذهلة من بذور المانجو
إن تناول بذور المانجو ليس الطريقة الأكثر شيوعًا لتعزيز صحتك العامة، ولكنها يمكن أن توفر فوائد قليلة جدًا عند تناولها بانتظام.
ما هي بذور المانجو؟
في حين أن الكثير من الناس يفهمون قيمة ثمرة المانجو،إلا أن القليل من الناس يدركون قيمة البذرة الموجودة داخلها، في الواقع، يتم تجاهلها وتجاهلها في كثير من الأحيان، في حين يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من الأغراض الطبية، واحدة من أكبر البذور المفردة في أي فاكهة، تمتلك هذه البذور المسطحة ذات اللون الأبيض الدسم في وسط المانجو كمية كبيرة من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة، بمجرد تنظيف هذه البذور وتجفيفها بالكامل، يتم طحنها في مسحوق، ويمكن إجراء ذلك في مختلف المعاجين والزبدة للاستخدام الموضعي.
البذرة نفسها صالحة للأكل، ولكن عادة في المانجو غير الناضج، بمجرد أن تنضج المانجو بالكامل، ستصلب البذور ويمكن استخدامها فقط في شكل مسحوق، في المانجو غير الناضج، يمكنك تناول البذور مباشرة، كوسيلة أكثر تركيزًا للاستمتاع بالعديد من الخصائص المفيدة للبذور، فيما يتعلق بالمكونات الفعالة، تمتلك بذور المانجو عددًا من المركبات النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة، وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة.
فوائد بذور المانجو
تشمل أكثر فوائد بذور المانجو إثارة للإعجاب قدرتها على علاج قشرة الرأس، وتحسين مظهر الجلد والشعر، وتهدئة الهضم، ومنع أعراض مرض السكري، والمساعدة في تخفيف الوزن، من بين أشياء أخرى كثيرة.
العناية بالبشرة
بفضل كثافتها من مضادات الأكسدة والمركبات المتطايرة، فإن بذور المانجو قادرة على المساعدة في تحسين مظهر الجلد، وتقليل علامات الالتهاب، مثل حب الشباب، خاصة عندما يتم تطبيق شكل المسحوق موضعياً على المنطقة المصابة، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل ظهور التجاعيد والبقع العمرية.
العناية بالشعر ومكافحة القشرة
من خلال صنع قناع للشعر مع بذور المانجو المجففة والماء، يمكنك تقوية بصيلات شعرك، خاصةً عند فرك العجينة في فروة رأسك، يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى القضاء على الأمراض الالتهابية مثل قشرة الرأس.
داء السكري
لقد وجدت الدراسات أن المكملات المنتظمة مع مستخلص بذور المانجو تؤدي إلى زيادة السيطرة على نسبة السكر في الدم، وهو أمر جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بهذا المرض.
مضاد للالتهابات
من الجهاز الهضمي والأمراض المزمنة إلى البواسير و أعراض النقرس، فإن الخصائص المضادة للالتهابات في بذور المانجو معروفة جيدًا، سواء في العادة أو في العصر الحديث، ويمكن أن توفر مجموعة واسعة من الفوائد.
مشاكل القلب والأوعية الدموية
أثبتت الأبحاث أن المقتطفات من بذور المانجو قادرة على خفض مستويات الكوليسترول الكلية، بينما تحفز الأيض وتشجع على إنقاص الوزن، وكل ذلك يمكن أن يحسن الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية.
كيف تأكل بذور المانجو؟
يبدو أن تناول بذرة أي فاكهة غريب بالنسبة لكثير من الناس، ولكن مع البذور المغذية الغنية مثل بذور المانجو، سيكون من الغباء عدم تناولها من وقت لآخ ، شريطة اتباع هذه الخطوات البسيطة.
الخطوة 1 – ابحث عن مانجو غير ناضج ، والذي يجب أن يكون لونه أخضر، بدلاً من اللون البرتقالي أو الأحمر.
الخطوة 2 – قد لا يتم تحلية لحم هذه الفاكهة تمامًا، لذلك قم بإزالة البذور بملعقة أو سكين.
الخطوة 3 – اغسل أو امتص الجسد المتبقي حول البذرة المركزية.
الخطوة 4 – باستخدام سكين حاد، يمكنك بسهولة قطع شريحة من البذور البيضاء الناعمة.
الخطوة 5 – تستهلك البذور الخام.
هل كان المقال مفيد؟ شاركه مع الأصدقاء.
