الطعام الصحي لكبار السن وأساليب التغذية للوقاية من أمراض الشيخوخة المزمنة
يجب عليك أن تعرف أن ما تأكله وتشربه يصنع فارق كبير في صحتك، ولكن، الاحتياجات الغذائية للجسم تتغير مع التقدم في السن! ويمكن أن يكون مشكلة حقيقية بالنسبة لمن هم أكثر من 50 عام ،لأنهم بحاجة إلى المزيد من المواد المغذية، ولكن أقل في السعرات الحرارية، للبقاء في صحة جيدة.
هذا هو السبب في أن خبراء التغذية حول العالم يعطون النظام الغذائي في الشيخوخة اهتمام خاص.
في البداية الأطعمة والحمية الصحية يمكن أن تساعد على فقدان الوزن، ومنع السكري من النوع 2، وانخفاض ضغط الدم المرتفع، والوقاية من أمراض القلب، والزهايمر، وأكثر من ذلك.
هناك العديد من المشاكل الصحية المزمنة والأكثر شيوعا للأشخاص فوق سن 60 يمكن منعها والوقاية منها من خلال تناول الطعام الصحي.
يحتاج كبار السن إلى تناول المكملات فيتامين B12 ولكن يفضل الحصول على الكالسيوم من الغذاء.
النظام الغذائي بسيط هو أن يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية 20%.
منتجات الألبان منزوعة الدسم، وبروتين اللبن من الأطعمة التي تقلل من خطر السكتة الدماغية، وتساعد على فقدان الدهون في البطن وزيادة كتلة العضلات، وأكثر من ذلك بكثير
جدول المحتويات
اتباع نظام غذائي صحي الشيخوخة.
الفواكه والخضروات والحبوب والمشروبات تعطيك أكبر الفوائد الصحية. كيف يتناول وجبات خفيفة مثل الفشار تساعد على تحسين مستويات الكولسترول.
الخضر الملونة تساعد صحتك.الحمراء لصحة القلب، والأصفر للمناعة، والأزرق للذاكرة.
سلطة الفواكه مع سلطات خاصة لمكافحة السرطان، أكدت إحدى الدراسات أن الأفوكادو قد تساعد على تحسين أعراض التهاب المفاصل في الركبة والورك.
الكركديه يستطيع خفض ضغط الدم المرتفع بشكل فعال أفضل من بعض الأدوية.
الحبوب تحتوي على المواد المغذية الهامة تساعد على تنشيط الذاكرة،الشاي الأخضر قد يمنع أو يبطئ من تطور مرض الزهايمر.
تناول الألبان قليلة الدسم في النظام الغذائي الخاص بك يعمل على انخفاض مخاطر هشاشة العظام ويقلل من تطورها.
نصف البالغين في الوطن العربي يعانون من بعض الأمراض المزمنة التي يمكن الوقاية منها، باتباع النظام الغذائي الصحي السليم.
كثير من الناس يعانون من الأمراض مع تقدمهم في السن التي يمكن تجنبها والوقاية منها، بل إن إجراء تغييرات طفيفة فقط تحدث فرقا كبيرا في صحتك.
التغذية الجيدة لكبار السن
الأكل الصحي، إلى جانب ممارسة الرياضة بانتظام ، يمكن أن يساعد الشخص على العيش حياة صحية وحيوية، والقدرة على الاعتماد على النفس في عمر فوق الخمسين.
إرشادات غذائية بسيطة لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة في عمر الشيخوخة.
- التوازن في تناول الطعام وممارسة نشاط بدني – فكلما زادت نشاطك، زادت كمية الغذاء التي تحتاجها، إذا كنت أقل نشاطًا، فاختر الوجبات الصغيرة، وأضف الكثير من الخضار والسلطة والفواكه.
- بتضمين طعام يحتوي على الكربوهيدرات (الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو البطاطس أو الحبوب، وعصير الكرفس ) في كل وجبة. اختر أطعمة تحتوي على ألياف عالية كلما استطعت.
- تناول عدة حصص من الفواكه والخضروات كل يوم. هذه هي مخزن العناصر الغذائية الهامة؛ لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة، تذكر أن هذه الفاكهة يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة أو مجففة. اللون مهم – تناول مزيجًا من الفواكه والخضروات الملونة المختلفة كل يوم، مثل: التفاح والبرتقال والموز والسبانخ والملفوف والجزر والبطاطا الحلوة والقرنبيط والفلفل والذرة الحلوة.
- تساعد الأطعمة البروتينية على تكوين خلايا جديدة، والحفاظ على صحة عضلاتك، حافظ على لياقتك وقوتك بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين يوميًا، وتشمل مصادر البروتينات الرئيسية ( اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، سمك السلمون والسردين وسمك السلمون المرقط وسمك التونة الطازج والأسماك الغنية بدهون أوميغا 3 الصحية، إن تناول الحبوب والبيض والمكسرات؛ هو طريقة سهلة لزيادة البروتين في نظامك الغذائي.
- حافظ على صحة عظامك من خلال تناول ثلاث وجبات من أطعمة الألبان قليلة الدسم (الحليب أو اللبن أو الجبن) يوميًا،مع إضافة الكالسيوم وفيتامين D.
اختر الدهون الصحية للقلب
نحتاج جميعًا إلى بعض الدهون في النظام الغذائي، ولكنها في المهم اختيار النوع الصحيح: الدهون المشبعة أو الدهون الحيوانية يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول في الدم، والتي بدورها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، تتركز الدهون المشبعة في الزبدة والسمنة الصلبة، شحم الحيوانات، جلد الدجاج، واللحوم المصنعة مثل النقانق والبرغر والحلوى ، فطائر اللحم المصنوعة بالمنزل، كما توجد في البسكويت والكعك والشوكولاته والقهوة والأطعمة الجاهزة، والأطعمة الجاهزة، والخبز وكذلك الحليب والجبن والزبادي.
الدهون المتحولة أو الدهون النباتية المهدرجة ترفع مستويات الكوليسترول. توجد الدهون غير المشبعة في السمن الصلب والكعك والبسكويت والحلويات. و يتم إدراجها كدهن مهدرج في ملصقات الطعام ويجب تجنبها.
الدهون غير المشبعة الاحادية -احرص على استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة الاحادية للمساعدة في حماية قلبك لأنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون، وزيت الفول السوداني، وزيت بذور اللفت، والفول السوداني غير المملح، وجوز الكاجو، واللوز.
يمكن للدهون غير المشبعة المتعددة أن تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. توجد الدهون المتعددة غير المشبعة في الأسماك الزيتية (أوميغا 3)، وزيت عباد الشمس (أوميغا 6)، وزيت السمسم، وزيت الكتان، والجوز والبندق.
تذكر أن جميع أنواع الدهون والزيوت تحتوي على نفس كمية الدهون والسعرات الحرارية. يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن إذا ما استخدمت بكثرة.
استخدام كميات أقل من الملح
الكثير من الملح في النظام الغذائي يمكن أن يسهم في ارتفاع ضغط الدم، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية، أو أمراض القلب. يمكنك تقليل كمية الملح في نظامك الغذائي عن طريق:
- تجنب إضافة الملح إلى طعامك على الطاولة وفي الطهي، استخدم الفلفل وعصير الليمون والأعشاب والتوابل في الطعام بدلاً من الملح.
- اختيار الأطعمة الطازجة كلما كان ذلك ممكنًا ، على سبيل المثال لحم طازج، دجاج، سمك، خضروات، شوربات منزلية و صلصات بدون ملح.
الحد من تناول الأغذية المصنعة أو المعلبة.
تجنب الأطعمة الغنية بالملح مثل الأرز والحساء المعلب والصلصات، المكرونة سريعة التحضير، مكعبات المرق، صلصة الصويا، ملح الثوم وملح الطعام.
تجنب اللحوم المصنعة مثل لحم البقر المحفوظ والنقانق والبرغر والحلويات السوداء والبيضاء ولحوم الفطائر واللحوم والأسماك المدخنة.
الابتعاد عن الوجبات الخفيفة مثل البسكويت المملح والبطاطا المقلية والمكسرات.
تحقق من الملصقات الغذائية لمساعدتك في اختيار الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من الملح. الكثير من الملح يزيد عن 1.5 جرام (0.6 جرام صوديوم) لكل 100 جرام من أي مادة غذائية.
الحد من كمية الأطعمة التي تحتوي على “سعرات حرارية فارغة” مثل البسكويت والكعك والوجبات الخفيفة اللذيذة (رقائق البطاطس والفول السوداني) والحلويات والحلويات. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والسكر والملح.
شرب الماء
يجب عليك شرب الماء بكميات وفيرة. من بين أمور أخرى، يسبب الجفاف التعب، والدوخة والإمساك. احصل على الكثير من السوائل (الماء، الفاكهة، والعصير ، والحليب) يوميًا. كدليل عام ، ينبغي أن تكون حوالي 8 أكواب في اليوم كافية.
يجب أن تمتنع عن تناول الكحول
ويمكنك مطالعة هذا المقال.
5 فوائد عند الإقلاع عن شرب الخمر
وضع العناصر الغذائية الهامة في الاعتبار
مع تقدمنا في السن، فإن أجسامنا لها احتياجات مختلفة، لذلك تصبح بعض العناصر الغذائية مهمة بشكل خاص لصحة جيدة:
الألياف
تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد الأمعاء على التحرك بانتظام، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك. يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب، والسمنة، وبعض أنواع السرطان. المصادر الجيدة للألياف:
- الحبوب الكاملة.
- الحبوب الأخرى مثل الأرز البني والمعكرونة البنية.
- البطاطا.
- الفواكه والخضراوات وخاصة الفول والبازلاء والعدس.
الإفطار
وجبة الإفطار طريقة رائعة للحصول على بداية عالية من الألياف لهذا اليوم: أضف بذر الكتان إلى الحبوب الكاملة أو الزبادي أو تناول عصير الخوخ بدلاً من عصير البرتقال لزيادة كمية الألياف لديك.
الكالسيوم وفيتامين د
يحتاج الجميع وخاصة كبار السن إلى الكالسيوم وفيتامين د الإضافي للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام. يمكن أن يساعد الوزن الصحي في الحفاظ على قوة العظام. تناول ثلاث حصص من الحليب المدعم بالفيتامينات والجبن والزبادي يوميًا. تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالكالسيوم الحبوب المدعمة والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والأسماك المعلبة ذات العظام الناعمة (مثل السردين).
الحديد وفيتامين ب 12
الحديد مسؤول عن حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، في حين أن فيتامين ب 12 يحافظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي. كثير من كبار السن لا يحصلون على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية الهامة في نظامهم الغذائي. تشمل أفضل مصادر الحديد اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري والكبد والكلى ولحم الضأن، في حين أن الحبوب المدعمة واللحوم الخالية من الدهون وبعض الأسماك والمأكولات البحرية هي مصادر للحديد وفيتامين ب 12. تناول أطعمة غنية بفيتامين C مثل عصير البرتقال في وقت الوجبة يمكن أن يساعد جسمك على امتصاص الحديد.
التمارين الرياضية
إن الجمع بين أسلوب حياة نشط مع نظام غذائي صحي هو أفضل وصفة للشيخوخة الصحية.
حاول أن تكون تمارس نشاطً بدني لمدة 30 دقيقة على الأقل في معظم الأيام.
لا بأس بتقسيم نشاطك البدني لمدة 30 دقيقة إلى جلسات مدتها 10 دقائق طوال اليوم.
إذا كنت لا تمارس نشاط رياضي حاليًا، ابدأ بتمارين لمدة 5 دقائق، مثل المشي ،وتسلق السلالم، وزاد تدريجًا كلما أصبحت أقوى.
هل أعجبك المقال شاركه مع أصدقائك .
