فيتامين سي أهميته والمقدار الذي تحتاجه لتقوية جهاز المناعة
فيتامين سي أحد أشهر الفيتامينات ومرتبط بالعديد الفوائد الصحية. هذا واحد من 13 نوعًا من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها جسمك. لا تصنع أجسامنا فيتامين سي، لكننا نحتاجه لوظيفة المناعة، وبنية العظام، وامتصاص الحديد، وصحة الجلد. نحصل على فيتامين سي من نظامنا الغذائي، عادة من الحمضيات والفراولة والخضروات الخضراء والطماطم..
جدول المحتويات
ما هي كمية فيتامين سي التي نحتاجها؟
إنه فيتامين قابل للذوبان في الماء، أي أنه يذوب في الماء، لذلك يتم التخلص منه عن طريق البول (لا يتراكم في الجسم) ولكن يجب تناوله يوميًا لأن الجسم لا يخزنه. يتم الحصول عليه من الطعام فقط؛ لأن الجسم لا يستطيع تصنيعه من خلال مواد أخرى.
المقدار الغذائي الموصى بها للرجال 90 ملليجرام (ملليجرام) في اليوم، وللنساء 75 ملليجرام في اليوم
كيف تصل إلى المقدار الموصي به من فيتامين C؟
إذا تناولت وعاءًا من الفراولة مع زوجين من الكيوي أو أدخلت فواكه مثل المانجو أو الرمان في الحلوى، فستتأكد من حصولك على ما يكفي من فيتامين سي طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك، كتعزيز، يوصى بتناول سلطة يومية مع مكونات مثل الفلفل الأحمر والأخضر، متبلة بالليمون بدلاً من الخل.
فوائد فيتامين سي
يسمى أيضًا بحمض الأسكوربيك وله العديد من الفوائد للجسم:
تقوية المناعة
فيتامين C يعمل على تقوية جهاز المناعة عن طريق زيادة مقاومة العدوى. على وجه الخصوص، يزيد فيتامين ج حجم الدم من السيتوكينات، وهي مركبات مضادة للفيروسات تساعد في منع فشل جهاز المناعة.
مصنع الكولاجين
لها تأثير مضاد للأكسدة كبير يمنع الشيخوخة المبكرة للخلايا. كما أنه ضروري لتكوين الكولاجين؛ الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعظام والأسنان، كما يعزز الشفاء.
الكولاجين هو البروتين الذي يدعم الأنسجة، لذلك عند وجود نقص في الكولاجين، ستبدأ التجاعيد في الظهور، من بين أعراض أخرى.
مضاد للسرطان
بسبب قوتها المضادة للأكسدة. يحمي خلاياك.
يساعد على امتصاص الحديد
يؤكسد فيتامين ج الحديد النباتي، لذلك يتم امتصاصه مرتين. لهذا السبب يوصى بمرافقة الخضار (الغنية بالحديد) مع السلطات أو الفلفل أو الطماطم أو الحلويات مثل الحمضيات أو البطيخ أو الفواكه الاستوائية.
يساعد في مقاومة أمراض البرد
واحدة من أكثر الفوائد شيوعًا هي أن تناول كميات كبيرة منه يساعد في علاج نزلات البرد. ومع ذلك، فقد ثبت أنه لا يمنع نزلات البرد ؛ولكنه يساعد في تقليل أعراض نزلات البرد. ومع ذلك، لا تتجاوز الجرعة.
فيتامين C
- إنه ليس علاجًا سحريًا، ولكنه يساعد الجسم على الاستجابة بشكل أفضل للعدوى
- يتأكسد عند ملامسته للضوء والهواء. ومع ذلك. الأسطورة القائلة بأنه يجب عليك شرب العصير على الفور لأنه إذا لم يتطاير فيتامين سي فهي ليست صحيحة أيضًا.
- عند طهي الطعام، قم بذلك في فترة زمنية قصيرة وبأقل كمية ممكنة من الماء. يساعد التبخير على الحفاظ على فيتامين سي. يمكن استخدام السائل الناتج عن طهي الخضار في صنع الحساء أو اليخنة أو الصلصات أو لغلي الأرز؛ لأنه غني بالعناصر الغذائية.
أغنى الأطعمة بـ فيتامين سي
- على الرغم من أن ثمار الحمضيات تحظى بكل الشهرة، إلا أن الحقيقة هي أنها ليست أغنى الأطعمة بفيتامين سي.
- ضع في اعتبارك أن 100 جرام من الفلفل الحلو تحتوي على 130 مجم من هذا الفيتامين، بينما يحتوي البرتقال على 55 مجم واليوسفي والليمون 35 مجم.
- الفواكه الأخرى التي لا ينبغي تفويتها في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحصول على مساهمة كبيرة من فيتامين ج هي: الكيوي (94 مجم / 100 جرام) وعصير الجريب فروت (84 مجم) والبابايا (82 مجم) والفراولة (60 مجم) والرمان (60 مجم) ملغ).
- وتذكر أن هناك العديد من الخضروات الغنية بهذا الفيتامين: الفلفل والطماطم والقرنبيط وملفوف بروكسل والجرجير والبروكلي.هل أعجبك المقال شاركه مع الأصدقاء
- للمزيد من المعلومات الصحية الهامة يمكنك متابعة موقع صحة ون
