أفضل الأطعمة التي تنظف الكبد بشكل طبيعي

هل تعلم أن الكبد مسئول عن أكثر من 500 وظيفة في الجسم؟

كأكبر غدة في الجسم، لدى الكبد العديد من الوظائف الحيوية لإبقائك على قيد الحياة وبصحة جيدة، على الرغم من أننا لن ندرج جميع الوظائف الـ 500 التي يؤديها الكبد، فمن المهم أن نلاحظ أن دور الكبد هو:

تخزين الفيتامينات والحديد، تحويل السكر المخزن إلى سكر صالح للاستخدام عندما تنخفض مستويات السكر في الجسم عن المعدل الطبيعي، وتدمير خلايا الدم الحمراء القديمة، وتنتج الصفراء لتحطيم الدهون وهضمها.

الأهم من ذلك أن الكبد يساعد في إزالة السموم من الدم للتخلص من المواد الضارة.

هذه المواد الضارة هي الأكثر شيوعًا بسبب عوامل نمط الحياة مثل: الكحول والتبغ ومنتجات التجميل والأطعمة المصنعة والمقلية، خاصةً عند استهلاكها بكميات كبيرة، من الأصعب تجنب المواد الكيميائية الأخرى، مثل التلوث، والأدوية، والفيروسات، والمنتجات الطبيعية الأيضية، يتطلب الكبد كميات كبيرة من المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة) ليكون قادر على أداء عمله.

والخبر السارهو أن الكبد فعال بشكل ملحوظ في تجديد نفسه، وعندما تتاح الفرصة للخلايا في الكبد يمكن أن تتجدد وتعمل كما ينبغي.

أهم الأطعمة لصحة الكبد

 القهوة والشاي لصحة الكبد

ثبت أن القهوة تحمي الكبد من الأمراض، حتى لو كنت تعاني بالفعل من مشاكل في الكبد، القهوة تقلل من خطر تليف الكبد، وسرطان الكبد، وكذلك تقلل من الالتهابات الضارة، يعتقد الباحثون أنها تعمل بسبب قدرتها على منع تراكم الخلايا الدهنية، وهي واحدة من علامات مرض الكبد، تظهر أقوى الفوائد في الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب على الأقل يوميًا.

تشير الدراسات إلى أن استهلاك الشاي الأخضر يرتبط أيضًا بصحة أفضل للكبد، ولكن قد تحتاج إلى شرب 5 إلى 10 أكواب يوميًا، تجاهل مكملات الشاي الأخضر المركزة، لأن الكثير منها قد يكون له تأثير ضار على الكبد، يبدو أن الشاي الأسود يساعد في عكس آثار إتباع نظام غذائي غني بالدهون، استمتع بأكبر قدر من الشاي من أي نوع تريده كل يوم.

 الجريب فروت لصحة الكبد

الجريب فروت رائع للكبد بسبب مضادات الأكسدة، أهم مضادات الأكسدة في الجريب فروت هما نارينجين ونارينجين، مما يساعد على تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد، كما يبدو أنها تمنع نمو النسيج الضام المفرط، وتقلل من كمية الدهون المخزنة في الكبد.

العنب البري والتوت البري

يحتوي العنب البري والتوت البري على فئة من مضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين، بعد إعطاء التوت ألوانها المميزة ، تم ربط هذه المواد المضادة للاكسدة بالعديد من الفوائد الصحية للكبد.

ثبت أن تناول التوت البري والتوت البري يوميًا لمدة 3-4 أسابيع يحمي الكبد عن طريق منع تطور الآفات وأنسجة الندبات والتليف، التوت الأزرق على وجه الخصوص يعمل على زيادة استجابة الخلايا المناعية وكذلك الانزيمات المضادة للأكسدة، مستخلص التوت الأزرق يمنع نمو خلايا سرطان الكبد.

يحتوي العنب، وخاصة الأصناف الحمراء، على العديد من المركبات النباتية المفيدة، الشخص الذي سمعت عنه على الأرجح هو ريسفيراترول، والمعروف باسم ذريعة كبيرة لشرب النبيذ الأحمر. ريسفيراترول يساعد الكبد عن طريق الحد من الالتهابات وحماية ضد الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أيضًا.

 البنجرهام لمرضى الكبد

يتمتع البنجر بنكهة ترابية مميزة جدًا، وهناك عدد قليل جدًا من الناس يمكنهم تناولها أو تركها، أنت إما تحب البنجر أو لا تحبها حقًا، ولكن إذا كنت تستطيع ، فتناول الطعام، لأن البنجر يحتوي على مضادات الأكسدة في فئة تسمى betalains، هذه المركبات كبيرة لتقليل الأكسدة والالتهابات في الكبد وكذلك زيادة إنزيمات إزالة السموم.

يحتوي البنجر أيضًا على فيتامين C، وجرعة صحية من الألياف؛ التي تعد منظفات طبيعية للجهاز الهضمي، ولكن بشكل أكثر إثارة للإعجاب، يساعد البنجر في زيادة الأكسجين عن طريق تطهير الدم، ويمكنه تحطيم النفايات السامة لمساعدتها على إفرازها بشكل أسرع، أنها تحفز تدفق الصفراء وتعزز النشاط الأنزيمي.

على الرغم من أن معظم الدراسات قد أجريت على عصير الشمندر، إلا أننا نستطيع افتراض أن تناولها بالكامل مفيد أيضًا، لكن حتى أولئك منا الذين لا يحبون البنجر قد يكونون قادرين على تحمل بعض عصير البنجر في عصائرهم، ربما ممزوجة في نكهة التوت البري والعنب البري الذي يجب أن نتناوله أيضًا.

الخضروات المخللة

ويشمل ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، القرنبيط والقرنبيط وبراعم بروكسل والملفوف واللفت، تعد هذه الخضروات مصدرًا رئيسيًا للجلوتاثيون، مما يؤدي إلى إنزيمات تطهير السم في الكبد، تناول الخضروات المخللة سيزيد من إنتاج الجلوكوزينات في نظامك، مما يساعد على التخلص من المواد المسببة للسرطان والسموم الأخرى.

فوائد الكركم للكبد

بالإضافة إلى استخدامه كتوابل وصباغ، يستخدم الكركم في الهند للأغراض الطبية والجمالية لعدة قرون، الكركمين هو العنصر النشط في الكركم، ولها خصائص بيولوجية قوية. تساعد هذه التوابل الإنزيمات التي تطرد السموم، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على إصلاح خلايا الكبد، كما أنه يساعد الكبد في إزالة السموم من المعادن، مع زيادة إنتاج الصفراء.

الثوم وصحة الكبد

الثوم غني بالكبريت، الذي ينشط إنزيمات الكبد التي تساعد جسمك على التخلص من السموم، الثوم يحمل أيضا كميات عالية من السيلينيوم، مادة مغذية دقيقة أساسية، ثبت أنها تساعد على زيادة مستويات إنزيم مضادات الأكسدة الطبيعية في كبدنا، مكمل السيلينيوم يعطي كبدنا المزيد من الذخيرة في مكافحة الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.

الجوز صحي للكبد

يعد الجوز مصدرًا جيدًا للجلوتاثيون، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وحمض الأميني أرجينين، الذي يدعم إجراءات تطهير الكبد الطبيعية، خاصة عند إزالة الأمونيا من السموم.

فوائد زيت الزيتون

على الرغم من كونه دهونًا، إلا أن زيت الزيتون يعتبر دهونًا صحية، توفر الزيوت العضوية المضغوطة على البارد مثل الزيتون والقنب وبذور الكتان دعما كبيرا للكبد، مما يوفر للجسم قاعدة سائلة يمكنها أن تمتص السموم الضارة في الجسم، وقد تبين أيضا قدرة الكبد على التعامل تمامًا مع المدخول المعتدل من الأطعمة الدهنية وعلاجات السكر. يتفوق الكبد في تحويل السموم إلى منتجات نفايات، وتنظيف الدم، واستقلاب المواد الغذائية، والأدوية بحيث يمكن استخدامها من قبل الجسم.

هذه الأطعمة تطهر الكبد بشكل طبيعي عن طريق الحد من آثار العادات الغذائية السيئة والسماح للكبد بالقيام بعمله بشكل صحيح. عندما يتم مهاجمة الكبد بالسكر والكحول والأطعمة الدهنية، يصبح غير قادر على استقلاب كل شيء، ويبدأ في تطوير رواسب دهنية داخل نفسه، هذا هو جوهر مرض الكبد، ويمكن أن يكون قاتلا.