عصير البنجر طريقة تحضيره مع ذكر فوائده المتعددة
عصير البنجر غذاء صحي للغاية يجب تضمينه في نظامنا الغذائي المعتاد. فهو غني بالحديد وفيتامين ب وج والبوتاسيوم والكاروتين. على الرغم من أن الجميع يفضلون تناول الطعام المطبوخ، يجب عليهم أن يعلموا أن أفضل طريقة للاستفادة من جميع الخصائص الأطعمة والفواكه والخضروات هي تناولها نيئة؛ وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من صنع عصير مغذي. ألقِ نظرة خطوة بخطوة على كيفية الوصفة واكتشف عصير لذيذ ومفيد بشكل كبير.
جدول المحتويات
فوائد عصير البنجر
جذر الشمندر هو عنصر غالبًا ما يتم تضمينه في الوجبات والعصائر الصحية، لفوائده الصحية العديدة. على الرغم من أن النكهة هي نوع من أنواع المارميت، أي أنك إما تحبها أو تكرهها، فلا يمكن إنكار ما يمكن أن يفعله عصير البنجر لك. يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية التي توفر العديد من الفوائد لصحتك. وعند القيام بذلك من خلال عصيرها يمكنك الاستفادة من الخصائص التالية:
- ينشط الشهية ويسهل هضم الطعام.
- إنه مليء بمضادات الأكسدة، لذلك فهو ممتاز لمحاربة شيخوخة الخلايا والوقاية من بعض أنواع السرطان.
- يساعد في الحفاظ على استقرار ضغط الدم.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد الجسم على التخلص من السموم.
- يعتبر عصير الشمندر مطهرًا طبيعيًا ورائعًا لدعم صحة الكبد بشكل عام. لا يحتوي فقط على البيتين – الذي يمنع الترسبات الدهنية الزائدة في الكبد، بل يحمي أيضًا من السموم.
- عصير الشمندر مليء أيضًا بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي.
من بين تلك المذكورة أعلاه – فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة المذهلة التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة، ومضاد للالتهابات، ويدعم امتصاص الحديد وكذلك التئام الجروح.
فيتامين C والزنك معًا هما أيضًا فيتامينات رائعة لتعزيز جهاز المناعة أثناء موسم البرد / الإنفلونزا. - كانت هناك دراسات لإثبات أن عصير الشمندر يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على خفض ضغط الدم – مع وجود النترات في العصير، مما يساعد على “استرخاء” الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
- تساعد النترات الموجودة في العصير أيضًا على زيادة القدرة على التحمل / المستويات وتعزيز الأداء البدني.
- يحتوي البنجر على مادة البيتالين (التي تعطيه لونه) ومضادات الأكسدة. هذه لها خصائص مضادة للسرطان – تدمير الجذور الحرة الضارة من الجسم.
- وهذا لم يذكر حتى جميع الفوائد الصحية المختلفة المرتبطة بهذه الخضروات الجذرية.
كيفية صنع عصير البنجر في لحظات قليلة
المكونات
- 2 حبة بنجر متوسطة
- ماء
- نصف ليمونة
- السكر أو التحلية
الخطوات التي يجب اتباعها لعمل هذه الوصفة:
- أول شيء عليك القيام به لصنع هذا العصير هو تحضير البنجر وتنظيفه وتقطيعه بشكل صحيح. ابدأ بإزالة الأوراق وكذلك إزالة طرف الجذر بمساعدة سكين. بعد ذلك، غسل الثمار بشكل جيد لتتركها خالية من أي أوساخ. وقم بإزالة الجلد بسكين أو مقشرة إذا كان لديك. ضع في اعتبارك أنه من الممكن أيضًا ترك قشر البنجر وعدم إزالته، ولكن في هذه الحالة سيكون للعصير النهائي طعم أكثر مرارة. أخيرًا، نقطع البنجر إلى قطع مستطيلة. ثم نمزجها لتقطيعها إلى مكعبات لجعل عصير البنجر لذيذًا.
- صب جميع قطع الشمندر في وعاء الخلاط وأضف كوبًا من الماء البارد. حان الوقت الآن لاستخراج عصير الليمون. افعل ذلك باستخدام عصارة يدوية أو كهربائية ولا تنسَ تصفية السائل الذي تم الحصول عليه إذا كنت لا ترغب في ملاحظة بقايا اللب عند شرب عصير البنجر.
- أضف عصير الليمون إلى الخلاط المجاور للبنجر وقم بمعالجة جميع المكونات بقوة متوسطة حتى تتكامل ويتم سحقها تمامًا. في حال أصبح عصير البنجر كثيفًا جدًا، أضف القليل من الماء وهذا كل شيء! جربه وأضف كمية السكر أو التحلية حسب الرغبة. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا إضافة بعض أنواع التحلية مثل العسل للحصول على مذاق أكثر متعة، وجعل عصير البنجر لذيذًا.
- على الرغم من أنه يمكنك تحضير عصير البنجر بناءً على هذه الخضار فقط، يمكنك أيضًا إضافة فواكه وخضروات أخرى مثل التفاح أو الجزر إلى التحضير للحصول على مشروب كحولي مغذي وفيتامين.
قد يهمك:
أهم الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والكمية التي يحتاجها الجسم وخاصة الرياضيين
الأطعمة التي تخفض ضغط الدم وتشكل نظام DASH الغذائي
