الجيلاتين الفوائد والآثار الجانبية
الجيلاتين من المركبات المفيدة التي نتحصل عليها من الحيوانات، الشائع استخدامi لصنع حلوى الهلام وما شابه، ونظرًا للخصائص والعناصر الغذائية الموجودة فيه، فقد تم استخدامه لمكافحة العديد من الأمراض.
في هذه المقالة، نتحدث عن الجيلاتين بالتفصيل، ونتعرف على المزايا واستخدامات وعيوب مسحوق الجيلاتين.
الجيلاتين صحي، ويمكن أن يساعد في الحد من بعض أعراض الأمراض، في الوقت نفسه، أي معلومات لاتغني عن فحص من الطبيب للعلاج الكامل.
اسمحوا لنا أن نعرف أولا عن الجيلاتين من حيث يتم الحصول عليها.
جدول المحتويات
ما هو الجيلاتين؟
هو نوع من البروتين الذي تم الحصول عليه من مستخلصات الكولاجين المشتقة من اللحم الحيواني والعظام والأنسجة الضامة، شفاف، لا طعم له وعديم اللون، يستخدم لتخفيف مشاكل الجلد وآلام المفاصل، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون فعال في الحد من أعراض العديد من المشاكل مثل: هشاشة العظام (فقدان السوائل بين المفاصل)، والتهاب المفاصل، وفقر الدم (نقص خلايا الدم الحمراء)، وهشاشة العظام (ضعف العظام)، وضعف الأظافر.
لا يوجد دليل علمي قوي على هذه الاستخدامات، ومع ذلك، يستخدم الجيلاتين في صنع الأطعمة ومستحضرات التجميل والأدوية، جنبا إلى جنب مع القضاء على المشاكل المذكورة أعلاه .
بعد معرفة الجيلاتين، نناقش فوائده.
فوائد الجيلاتين
بسبب الخصائص الطبية الموجودة في الجيلاتين، يمكن استخدامه أيضًا لتخفيف بعض المشاكل المتعلقة بالصحة بصرف النظر عن الطعام، نحن هنا بصدد تناول بعض الفوائد الرئيسية للجيلاتين للصحة.
الجيلاتين لإنقاص الوزن
تناول الجيلاتين يمكن أن يكون مفيدا في خفض الوزن، تم العثور على البروتين بكمية جيدة في الجيلاتين، وفقًا لمركز أبحاث برازيلي، لا يتم هضم البروتين بسهولة كما أن تناوله يقلل أيضًا من الشهية، هذا يقلل من الرغبة في تناول الطعام وشرب أي شيء، وبالتالي إيقاف عملية زيادة الوزن، وتخفيض الوزن تدريجيا، تناول الجيلاتين لا يمكنك من التحكم فقط في الوزن، ولكن يمكن أن يساعد أيضا في تقليل الوزن.
الجيلاتين لآلام المفاصل (هشاشة العظام)
هل يمكنك تصديق أن الجيلاتين المستخدم في الهلام والأطعمة الأخرى فعال أيضًا في تخفيف آلام المفاصل؟ هذا حقيقي. وفقًا للبحث المنشور على موقع ANCBI (المركز الوطني الأمريكي لمعلومات التقنية الحيوية)، فإن الكولاجين الموجود في الجيلاتين قد يكون مفيدًا في علاج هشاشة العظام وآلام المفاصل.
فوائد الجيلاتين للحد من مرض السكري
أصبحت مشكلة مرض السكري شائعة جدًا، ويستمر الأشخاص أيضًا في تناول أنواع كثيرة من العلاجات، وفقا لبحث نشر في المعاهد الأمريكية الوطنية للصحة، تم العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة في الجيلاتين من الأسماك، يمكن أن يكون مفيدًا إلى حد ما في السيطرة على داء السكري من النوع 2 عن طريق زيادة تنشيط الأنسولين بالإضافة إلى العديد من المشكلات.
يجب الوضع في الاعتبار: إذا كان شخص ما يعاني من مرض السكري، فعليه استخدام العلاجات المنزلية بناءً على نصيحة الطبيب وعدم التوقف عن تناول الدواء.
الجيلاتين للأظافر
إذا كانت لديك مشكلة في نمو الأظافر مثل ترقق الأظافر، قد يكون الجيلاتين مفيدًا في التخلص من هذه المشكلة، وفقًا للبحث الذي أجرته مجلة جمعية الكيميائيين التجميليين، فإن الأحماض الأمينية الموجودة فيه تساعد في نمو الأظافر، و العديد من مشاكل الأظافر.
فوائد الجيلاتين للأسنان
يمكن للجيلاتين أيضًا أن يكون مفيدًا في حماية الأسنان من مشاكل التجويف، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تم العثور على كمية جيدة من البروتين في الجيلاتين، وفقا لبحث نشر في NCBI، يعتبر البروتين مفيدًا لعلاج العديد من أمراض الأسنان، هذا لا يحمي الأسنان من التسوس فحسب، بل يمكن أيضًا أن يمنع مينا الأسنان من التلف؛ بسبب التعفن والبكتيريا. لهذا السبب يمكن القول أن استخدام الجيلاتين يمكن أن يكون مفيدًا للأسنان.
الجيلاتين للنوم الجيد وعلاج الأرق
الجيلاتين يمكن أن يكون مفيدًا في إزالة مشكلة الأرق وإطالة وقت النوم، الجيلاتين يحتوي على عنصر يسمى جليكاين، يمكن استخدام الجليكاين كخيارعلاجي للتغلب على مشكلة النوم، وكذلك لتحسين نوعية النوم، و التغلب على مشكلة الأرق، والنوم لفترة أطول من الزمن.
الجيلاتين لمشاكل الجهاز الهضمي
يمكن أن يكون الجيلاتين طعامًا جيدًا للتغلب على مشكلة الهضم، وفقًا للأبحاث، يساعد حمض التانيك الموجود فيه على تخفيف الإسهال، و يساعد أيضًا في تخفيف القيء والعديد من مشاكل الأمعاء، وتحسين الهضم.
فوائد الجيلاتين للبشرة
بالإضافة إلى إزالة المشاكل الصحية، يمكن أن يساعد الجيلاتين أيضًا في تصحيح العديد من المشكلات المتعلقة بالجلد (العناية بالبشرة)، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، الجيلاتين مصدر جيد لفيتامين C والبروتين. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء يلعب البروتين دورًا رئيسيًا في الحفاظ على البشرة صحية، وتجديد خلاياها. في الوقت نفسه، يمكن لفيتامين C حماية الجلد من العدوى وتوفير التغذية الكافية له.
الجيلاتين للشعر
يمكن أن يكون الجيلاتين مفيدًا لنمو الشعر وحمايته، أنه يحتوي على محتوى البروتين وفيتامين C، يزيل البروتين جفاف الشعر ويمنعه من التقصف، في الوقت نفسه، يمنع فيتامين C تساقط الشعر، يساعد في جعله طويلاً وسميكًا.
بعد معرفة فوائد الجيلاتين، نتحدث عن مغذياته.
الجيلاتين القيمة الغذائية
يمكن أن تكون العناصر الغذائية الموجودة في الجيلاتين مفيدة للصحة. الجدول أدناه؛ نتعرف عن العناصر الغذائية:
كمية المواد الغذائية لكل 100 غرام
السعرات الحرارية 381 سعرة حرارية
البروتين 9.52 غرام
الكربوهيدرات 0.09 غرام
سكر 85.71 غرام
المعادن
الصوديوم 357 ملغ
فيتامين
فيتامين C 42.9 ملغ
بعد معرفة العناصر الغذائية، نتحدث الآن عن استخدامه.
استخدامات الجيلاتين – كيفية استخدام الجيلاتين
في الطب، يستخدم مسحوق الجيلاتين لطلاء كبسولات وتصنيع مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين في بعض الطرق الأخرى، وهي كما يلي:
يستخدم مسحوق الجيلاتين أيضًا لصنع الحلوى الموجودة في السوق.
يتم استخدامه في صنع الخطمي (حلوى السكر).
يمكن تزيين الكعكة باستخدام الجيلاتين.
الجيلاتين يستخدم أيضا لصنع الآيس كريم.
ما الكمية المناسب استخدامها من الجيلاتين
يمكن استخدامها حتى 10 غرامات يوميًا. ومع ذلك، فمن الضروري استشارة اختصاصي التغذية حول كميته.
بعد استخدام الجيلاتين، نتعرف عن الضرر الناجم عن تناول الجيلاتين.
أضرار الجيلاتين – الآثار الجانبية للجيلاتين
الجيلاتين ليس مفيدًا للجميع بالضرورة. بعض العيوب هي كما يلي.
الأشخاص الذين لديهم حساسية من الجيلاتين يجب أن يبتعدوا عنه.
يجب تجنب المواد التي تحتوي على الجيلاتين أثناء الإسهال، لأن هذا قد يؤدي إلى تفاقم حالة الإسهال.
وفقا لبحث نشر على موقع NCBI، يمكن أن يسبب الإفراط في تناولها مشاكل في الكبد والكلى.
من خلال هذه المقالة تعرفنا عن استخدامات ومزايا وعيوب الجيلاتين. و كيف يتم الحصول على الجيلاتين. أيضا كيف يمكن استخدامه للصحة، وكذلك فوائدة للجلد بسبب الخصائص الطبية الموجودة فيه، جنبا إلى جنب مع المواد الغذائية. إذا كنت قد قرأت المقال وقررت تضمينه في نظامك الغذائي، فعليك استشارة طبيبك أولاً. أخبرنا عن معلومات الجيلاتين، وكيف كانت هذه المقالة مفيدة لك، يرجى إخبارنا من خلال مربع التعليقات أدناه. أيضا، إذا كنت تريد أن تسأل أي شيء أكثر بشأن الجيلاتين، يمكنك مشاركة حياتك معنا، سنحاول الإجابة بالمصادر الموثقة.
المصادر:
