ما هو E471؟ وهل E471 حلال أم حرام؟ وكل ما تريد معرفته

مستحلب E471 يحمل رمز E، والرمز E في المواد الغذائية تابع لنظام الترقيم الدولي INS حسب ما قررته هيئة الدستور الغذائي (الدولي) فنلاحظ أن المضافات الغذائية يشار إليها بالأرقام المرمزة التي توجد على غلاف الأغذية والأدوية، وتدل على مواد مضافة (ملونات، مطعمات، مثبتات،..) فنجد أن المواد المضافة للأغذية يرمز لها أحياناً بـ (E) وبجانبه رقم (مثلاً E100) ويكيبيديا.

ما هو E471

مستحلب E471 هو مادة مضافة شائعة يمكن العثور عليها في المواد الغذائية المعلبة.

مكونات مستحلب E471

يتكون مستحلب E471 من جزيئين يُعرفان باسم جليسيريل أحادي ستيارات وجلسيريل. يتم تصنيعها من الغليسيرين (E422)، والتي يمكن الحصول عليها إما من الدهون الحيوانية أو زيت فول الصويا.

دواعي استعمال مستحلب E471

يستخدم E471 بشكل متكرر كعامل مضاف في البضائع المخبوزة، مثل الخبز والكعك والفطائر، يمكن العثور عليها أيضًا في البطاطس، وأطباق الحلوى، مسحوق الكسترد، والسمن المارجرين، والآيس كريم.

تحذير هام من مستحلب E471

 للمسلمين والنباتيين عند وجود مستحلب E471 على العبوة

يمكن أن تحتوي E471 في بعض الأحيان على مصادر حيوانية غير مناسبة للنباتيين أو المسلمين ومن يشاركهم تحريم دهن الخنزير الذين يتبعون نظام غذائي حلال. عليهم فحص عبوة الطعام، سيكون للمنتج المناسب للمسلمين والنباتيين طابع خاص يشير إلى أنه كذلك، ( يكتب حلال، ويكتب نباتي).

ما هو مقدار الاستهلاك  اليومي المقبول E471؟

غير محدد

هل هناك آثار جانبية لمستحلبE471؟

لا شيء معروف، يستقلب الجسم مستحلبE471 مثل أي دهون أخرى، كما يتم إنتاج المكونات الفردية بشكل طبيعي في الجسم عند هضم الدهون الطبيعية.

القيود الغذائية

على الرغم من استخدام الزيوت النباتية بشكل رئيسي، إلا أنه لا يمكن استبعاد استخدام الدهون الحيوانية (بما في ذلك لحم الخنزير). العديد من المجموعات، مثل النباتيين والمسلمين واليهود، تتجنب هذه المنتجات. يمكن للمنتج فقط إعطاء معلومات مفصلة عن منشأ الأحماض الدهنية. كيميائيا الأحماض الدهنية من أصل نباتي أو حيواني متطابقة.

E471  حلال أم حرام؟

 

الأمر بسيط…  إذا كان مصدر الدهون من الصويا فهو حلال، إذا كان من لحم الخنزير فهو حرام.

ماذا لو كانت الدهون من الدهون الحيوانية الأخرى مثل “دهون لحوم البقر”.

إذا لم يتم ذبح الحيوان وفقًا للشريعة الإسلامية فهو حرام.يمكنك إما إجراء استفسارات لمعرفة ذلك، ولكن في معظم الأحيان تشير المكونات إلى “لحم البقر الحلال” أو لديك علامة حلال على الملصق.

منتجات مناسبة للنباتيين ولكنها تحتوي على E471

ماذا لو رأيت “مناسب للنباتيين”؟ إذا كانت المكونات تشير إلى أن E471 في هذه الحالة يكون من دهون الصويا. وهذا يعني أن الدهون هي من قاعدة نباتية. هذا سيجعل المنتج الغذائي حلال إذا كانت جميع المكونات الأخرى حلال.

أين يوجد مستحلب E471

ستجد E471 تستخدم في مجموعة من الأطعمة، بما في ذلك الخبز والكعك والكيك والشوكولاته الساخنة.

كلمة أخيرة

• إذا رأيت E471 ، فلا يزال السؤال دائمًا عن المصدر. هل من قاعدة حيوانية أم نباتية؟ إذا كانت “مناسبة للنباتيين” والمكونات الأخرى حلال، سيكون الطعام حلالاً وجائزاً.
•  إذا كان من قاعدة حيوانية فإن الخطوة التالية هي معرفة ما إذا كانت العلامة التجارية تنص على أن الطعام “حلال”. من الناحية المثالية، تريد أيضًا معرفة ما إذا كانت العلامة التجارية محترمة وموثوقة ومعروفة. إن لم يكن العبوة على الأقل ينص على أن الطعام يكون من لحم البقر الحلال. في هذه الحالة، الافتراض هو أن الحيوان قد ذبح وفقًا للشريعة الإسلامية، إذا لم تكن متأكدة ولم تقدم أي إشارة على العبوة، فمن الأفضل تجنبها.

هل كان المقال مفيدا؟ شاركه مع الأصدقاء