فوائد تناول الفول السوداني كل يوم
الفول السوداني عبارة عن بقوليات من الناحية الفنية، ولكن يتم إدراجها في فئة المكسرات؛ لأن لها نفس المظهر الغذائي. الفول السوداني مصدر مناسب للبروتين مع فائدة إضافية من العناصر الغذائية الصحية مثل: مضادات الأكسدة والحديد والمغنيسيوم والألياف.
أونصة واحدة من الفول السوداني المحمص الجاف تحتوي على 166 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون، مما دفع بعض الأشخاص – حتى بعض المهنيين الصحيين – إلى وضعها في فئة الأطعمة في بعض الأحيان.
جدول المحتويات
الفول السوداني – حقائق غذائية
فيما يلي الحقائق الغذائية لـ 3.5 أوقية (100 جرام) من الفول السوداني الخام:
- كالوري: 567
- الماء: 7٪
- البروتين: 25.8 جرام
- الكربوهيدرات: 16.1 جرام
- السكر: 4.7 جرام
- الألياف: 8.5 جرام
- الدهون: 49.2 جرام
- المشبعة: 6.28 جرام
- الأحادية غير المشبعة: 24.43 جرام
- متعدد غير مشبع: 15.56 جرام
- أوميجا 3: 0 جرام
- أوميجا 6: 15.56 جرام
- المتحولة: 0 جرام
غالبية الدهون الموجودة في الفول السوداني هي دهون صحية للقلب أحادية ومتعددة غير مشبعة، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL. وقد وجدت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة، أن تناول الفول السوداني يرتبط بفوائد عديدة، خاصة للقلب.
فوائد تناول الفول السوداني كل يوم
مكافحة الشيخوخة
يتمتع الفول السوداني بسمعة إطالة العمر؛ لأنها يمكن أن تؤخر الشيخوخة. السبب الرئيسي هو أن الفول السوداني يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل: الكاتيكين والريسفيراترول والحديد، والتي يمكن أن تؤخر شيخوخة الخلايا والأعضاء البشرية.
يساعد الجسم على تعويض الكالسيوم
الفول السوداني غني بالكالسيوم، لذا فهو مكمل جيد للكالسيوم. يمكن للمراهقين في فترة النمو والتطور تعزيز نمو العظام وتطورها عن طريق تناول الفول السوداني، بينما يمكن للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن الذين يفتقرون إلى الكالسيوم تناول الفول السوداني للوقاية من هشاشة العظام.
يساعد الجسم على حماية المعدة
يحتوي الفول السوداني على الكثير من البروتين والفوسفوليبيد. البروتين له تأثير معادل لحمض المعدة. يمكن أن تعزز الفسفوليبيدات إفراز كميات كبيرة من الجاسترين في الغشاء المخاطي المعوي لجسم الإنسان، وتثبط بشكل غير مباشر إفراز حمض المعدة، ويمكن أن تحمي الغشاء المخاطي في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من زيت الفول السوداني الدهني والأنسجة الليفية إلى تليين الأمعاء بشكل فعال، وتعزيز إفراز البراز والفضلات، مما يساعد على منع الإمساك وتقليل الإصابة بسرطان الأمعاء.
يساعد على تنمية الدماغ
محتوى الزنك في الفول السوداني أعلى بكثير من الأطعمة الأخرى، وله تأثير فريد في المساعدة على نمو الدماغ. يمكن للأطفال الذين يستخدمون أدمغتهم بانتظام أو في فترة النمو والتطور تناول الفول السوداني، والذي يمكن أن يحسن الذكاء بشكل فعال ويعزز الذاكرة.
مساعدة جسم الإنسان على وقف النزيف وتبريد الدم
يمكن للفول السوداني أن يزيد من مستوى الصفائح الدموية في دم الإنسان، وله آثار مرقئ وتجلط. عادة، يكون تأثير التخثر لقشور الفول السوداني أقوى بحوالي خمسين مرة من تأثير حبات الفول السوداني. وذلك لأن قشور الفول السوداني يمكن أن تقاوم انحلال الفيبرين ويمكنها تصحيح مشكلة عوامل التخثر غير الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، لها أيضًا تأثير تبريد. ينصح بتناول الفول السوداني مع القشرة.
تساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية
حمض اللينوليك الموجود في الفول السوداني له تأثير في تكسير الكوليسترول، ويمكن أن يعزز إفراز الكوليسترول من الجسم، ويساعد جسم الإنسان على تقليل محتوى الكوليسترول، ويمنع تصلب الشرايين، ويقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية.
أهم العناصر الموجودة في الفول السوداني وفوائدها
فيتامين (هـ)
يحتوي الفول السوداني على فيتامين (هـ) المطلوب لصحة الجلد، وكذلك في حماية الخلايا وجهاز المناعة.
النياسين
النياسين أو فيتامين ب 3 ضروري في تكوين وعمل أعضاء الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. كما أنه يساعد في إنتاج الطاقة وتكوين بشرة نضرة.
البيوتين
هذه المغذيات ضرورية في تطوير وصيانة صحة الشعر والجلد والأظافر والعينين والأعصاب والأعضاء الأخرى.
المصادر:
